之前在YouTube看到介紹就一直很想吃吃看萬客什鍋，沒想到今年5月左右公司附近開了一家！幾乎每天都高朋滿座，最近終於有機會去吃。
萬客什鍋目前(2023年12月)在台北有兩家店──八德店、長安東店，都可以線上訂位。如果沒有訂位尖峰時間都需要等待。長安東店離捷運松江南京站很近！
來自台中的萬客什鍋主打的是石頭鍋，有很多有趣的台式湯底可以選，例如麻油煎蛋絲瓜蛤蜊鍋、魷魚螺肉蒜鍋、燒酒麻香鍋等等，價格大約400元左右起跳，算是中價位的涮涮鍋。附餐不用加價的只有白飯和冬粉，其餘的都要加錢選購。店內提供免費的飲料吧跟霜淇淋機，居然有兩台總共四種口味！也算是有誠意。
店內裝潢走一個文青時髦路線，環境還算整潔，也不算很擁擠。
今天我吃的是基本款石頭爆炒鍋，肉類選Q彈雞松阪鍋，副餐選白飯。另外加點了招牌的麻油炸彈、老皮嫩肉。
石頭鍋是在廚房炒好才端上來，減少油煙噴濺，不過可能有人就是喜歡店員在面前幫你現炒的感覺。湯頭不錯，總體比較重口味一點。
菜盤看起來還算豐盛，有新鮮的蔬菜跟一些丸餃類。
招牌的麻油炸彈，不難吃不過好像也沒有到一定要點，喜歡吃蛋可以點。
老皮嫩肉，還可以，但不是我吃過最好吃的。
雞松阪，其實我不喜歡QQ脆脆的口感，點錯了。我比較喜歡吃雞胸肉跟雞柳，因為我不想吃烏骨雞所以點雞松阪。是我個人的喜好問題，肉沒有問題。
家人點的麻油煎蛋絲瓜蛤蜊鍋。如果點這個鍋底就不用自己加點麻油炸彈。
家人點的蝦仁飯，還不錯，但是家人說更喜歡忠青商行。
飲料吧有3種茶類、開水和2種冰沙，選擇多元。我只有喝紅茶，覺得算火鍋店紅茶裡面好喝的！
冰淇淋有四種口味，難以抉擇，我選了泰奶跟草莓牛奶，它們不是同一台機器，只能自己手動做雙口味。冰淇淋不是品質好的冰淇淋，如果吃不下可以不用吃。
吃完之後覺得很飽，如果想吃鍋底有點變化的火鍋可以考慮，長輩也覺得不錯，說之後還會想來吃。
如果在松江南京想吃火鍋推薦萬客什鍋，附近感覺不好停車，建議搭大眾運輸工具！
最新的菜單可以在官方的inline上查看(最下方點選想去的分店就會有菜單跑出來)
萬客什鍋 長安東店
台北市中山區長安東路二段81號
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